Sagogrynet

Så har det gått en vecka med Icas Matkasse och en ny ska hämtas ut. Av fem recept så har tre varit sådana att jag gärna lagar dem igen. Kabanossen och morotssalladen kan jag klara mig utan, men däremot laxen, kycklinggrytan och frikadellerna gör jag gärna om. Citron- och timjanfrikadellerna var favoriten förra vecka. Jag gillar verkligen citron i matlagning! Receptet:

Tomatsås

• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 500 g passerade tomater
• 1 tsk strösocker
• salt och svartpeppar
• 4 port pasta, gärna spagetti

Frikadeller

• 1/2 dl vatten
• 2 msk ströbröd
• 1 citron
• 1/2 kruka timjan
• 420 g blandfärs
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 ägg

Så här gör du

1. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök på svag värme i olivoljan i en vid, rymlig kastrull ca 3 minuter. Rör ner tomater och socker. Låt koka ihop på svag värme ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
2. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
3. Frikadeller: Blanda vatten med ströbröd och låt svälla någon minut.
4. Skölj och finriv skalet av citronen. Hacka timjanen men spara lite till garnering.
5. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, salt, peppar, citronskal, timjan och ägg. Rulla till små bollar.
6. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
7. Lägg frikadellerna i tomatsåsen och låt dem sjuda 3–4 minuter eller tills de är genomkokta. Skaka pannan då och då. Vänd ner såsen med frikadeller i pastan och toppa med timjan.